Caroline Dupont Blog

A rotulagem de alimentos alergênicos é um tema de extrema importância para garantir a segurança alimentar de milhões de brasileiros que sofrem de alergias alimentares. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) estabelece regras claras e rigorosas para a rotulagem de alimentos alergênicos, visando informar os consumidores sobre a presença de substâncias que podem desencadear reações alérgicas.

De acordo com a Anvisa, a rotulagem de alimentos alergênicos deve ser clara, precisa e de fácil compreensão, seguindo as normas estabelecidas pela legislação brasileira. Os rótulos dos alimentos devem informar de forma visível e legível a presença de ingredientes que podem causar alergias, como leite, ovos, trigo, soja, amendoim, castanhas, crustáceos, peixes, entre outros.

Além disso, a Anvisa também estabelece que os rótulos dos alimentos alergênicos devem conter informações sobre os possíveis traços desses ingredientes nos produtos, mesmo que em quantidades mínimas. Essa medida é fundamental para proteger a saúde dos consumidores que são alérgicos e que podem sofrer reações adversas mesmo com pequenas quantidades desses alérgenos.

É importante destacar que a rotulagem de alimentos alergênicos não se limita apenas aos produtos industrializados, mas também se aplica aos alimentos vendidos a granel, como frutas, verduras, legumes e cereais. Nesses casos, os estabelecimentos comerciais devem informar de forma clara e visível sobre a presença de alergênicos nos alimentos vendidos.

A falta de informação adequada sobre a presença de alergênicos nos alimentos pode representar um risco grave para a saúde dos consumidores alérgicos, podendo desencadear reações alérgicas severas, como dificuldade respiratória, inchaço, coceira e até mesmo anafilaxia, uma reação alérgica grave e potencialmente fatal.

Por isso, é fundamental que os consumidores estejam atentos aos rótulos dos alimentos e busquem sempre informações sobre a presença de alergênicos nos produtos que consomem. A Anvisa reforça a importância da conscientização e da educação sobre as alergias alimentares, para que os consumidores possam fazer escolhas seguras e adequadas para a sua saúde.

Em resumo, a rotulagem de alimentos alergênicos é uma medida essencial para proteger a saúde dos consumidores alérgicos, garantindo que eles tenham acesso a informações claras e precisas sobre a presença de substâncias que podem desencadear reações alérgicas. A Anvisa atua de forma ativa na regulamentação e fiscalização desse tema, assegurando que a indústria alimentícia cumpra as normas estabelecidas e garanta a segurança dos consumidores.