Caroline Dupont Blog

ORAC- CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DOS ALIMENTOS

Você provavelmente já ouviu falar sobre os benefícios dos antioxidantes para a saúde. Eles são substâncias que combatem os radicais livres, protegendo as células do corpo contra danos e envelhecimento precoce. Uma maneira de medir a capacidade antioxidante de um alimento é através do ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), que em português significa Capacidade de Absorção de Radicais Livres de Oxigênio.

O ORAC é um método desenvolvido pelo Instituto Nacional do Envelhecimento dos Estados Unidos para quantificar a capacidade antioxidante dos alimentos. Quanto maior o valor ORAC de um alimento, maior sua capacidade de combater os radicais livres e proteger as células do corpo.

No Brasil, o ORAC também é utilizado como uma medida de referência para avaliar a capacidade antioxidante dos alimentos. Pesquisas mostram que uma dieta rica em alimentos com alto valor ORAC pode ajudar a prevenir doenças crônicas como câncer, doenças cardíacas e diabetes, além de promover o envelhecimento saudável.

Alguns alimentos com alto valor ORAC incluem frutas como mirtilos, morangos, uvas e maçãs, legumes como brócolis, espinafre e tomate, além de nozes e sementes como amêndoas, castanhas e sementes de chia. Incluir esses alimentos em sua dieta diária pode ajudar a aumentar sua ingestão de antioxidantes e melhorar sua saúde global.

É importante lembrar que a capacidade antioxidante dos alimentos pode variar de acordo com o método de cultivo, processamento e armazenamento. Por isso, é importante escolher alimentos frescos e orgânicos sempre que possível para garantir a melhor qualidade nutricional.

Em resumo, o ORAC é uma medida importante para avaliar a capacidade antioxidante dos alimentos e sua importância para a saúde. Adicionar alimentos ricos em antioxidantes em sua dieta diária pode trazer inúmeros benefícios para o seu bem-estar e qualidade de vida. Experimente incluir mais frutas, legumes, nozes e sementes em suas refeições e sinta a diferença na sua saúde!