Caroline Dupont Blog

O tabule de quinoa é uma variação saudável e deliciosa do tradicional tabule, prato típico da culinária árabe. A quinoa, conhecida como um superalimento por seus inúmeros benefícios à saúde, substitui o trigo bulgur nessa receita, tornando-a livre de glúten e ainda mais nutritiva.

A quinoa é uma excelente fonte de proteína, fibras, vitaminas e minerais, sendo ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e saudável. Além disso, seu sabor suave e textura levemente crocante combina perfeitamente com os outros ingredientes do tabule.

Para preparar o tabule de quinoa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 1 xícara de quinoa lavada e escorrida
– 2 xícaras de água
– 1/2 pepino picado em cubos pequenos
– 1 tomate picado em cubos pequenos
– 1/2 cebola roxa picada em cubos pequenos
– Salsinha e hortelã picadas a gosto
– Suco de 1 limão
– Azeite de oliva extra virgem
– Sal e pimenta a gosto

Para preparar, comece cozinhando a quinoa em 2 xícaras de água fervente por cerca de 15 minutos, ou até que esteja macia e tenha absorvido toda a água. Deixe esfriar.

Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com o pepino, o tomate, a cebola, a salsinha e a hortelã picadas. Tempere com o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem e se intensifiquem. Sirva o tabule de quinoa gelado, acompanhado de folhas de alface ou como acompanhamento para pratos de carne ou peixe.

Essa receita de tabule de quinoa é uma opção saudável, leve e refrescante para os dias mais quentes. Experimente e delicie-se com essa combinação de sabores e texturas que vão conquistar o seu paladar. Bom apetite!